※各教員の詳細は、外部リンク「researchmap」をご覧ください。
研究分野
環境?農学
生物資源保全学、味噌玉、ごど?ごと、発酵食品
ライフサイエンス
生態学、環境学、雪腐病菌 低温適応?
人文?社会
文化人類学、民俗学、味噌玉、ごど?ごと、発酵食品、あめる
研究キーワード
雪腐病菌、環境適応、遺伝的多様性、ハルペラ、味噌玉、ごど?ごと、あめる(方言)
研究分野
ものづくり技術(機械?電気電子?化学工学)
反応工学、プロセスシステム工学、移動現象、単位操作
ナノテク?材料
結晶工学、ナノテク?材料、応用物性
研究キーワード
CO2資源化、メタネーション、マイクロ波加熱、反応工学、数値解析、結晶成長、化学工学、移動現象
研究分野
ライフサイエンス
応用微生物学、食品科学
環境?農学
生物資源保全学
人文?社会
家政学、生活科学
研究キーワード
乳酸菌、微生物、発酵、プロバイオティクス、酵素、漬物、すしこ、ごど、糖関連酵素、β-ガラクトシターゼ、ラクターゼ、発酵食品、発酵乳、ヨーグルト