本学は八戸市南郷島守地区において『しまもりSDGs実践プロジェクト』を展開しています。その一環で日本酒製造に取り組んでおり、今年度も酒米作りに向けて動き出しています。
6月に田植えをした畑で、9月23日（火）に稲刈りが行われました。学生や教員、関係者が参加し作業を実施。今後は収穫した米を原料に、八戸酒類さんによる日本酒の仕込みが行われる予定です。
（2025年9月25日 更新）
昨年度収穫した米が、いよいよ商品として完成します。7月28日（日）、学生10名が瓶にラベル貼りを行いました。今回はラベルのデザインを一新！感性デザイン学部感性デザイン学科4年の西山遥さん（青森県立八戸東高校出身）が、島守のノスタルジーをテーマに手がけました。田んぼを背景に、振り返るようなポーズを取る女性とカメラで写真を撮っている青年で、2本でひとつのストーリーとなっています。
●2025年8月3日（デーリー東北）
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（2025年8月18日 更新）
●2025年8月15日（東奥日報）
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（2025年8月25日 更新）
6月8日（日）、学生や教職員、関係者が参加し田植えを行いました。
●2025年6月11日（デーリー東北）
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（2025年6月12日 掲載）